Xôi bắp gà chiên

           Xôi bắp gà chiên là món khai vị được nhiều người ưa chuộng, dùng  để chiêu đãi khách khi có tổ chức đám, tiệc hoặc liên hoan. Hiện nay, món ăn này rất được nhiều quán ăn, nhà hàng trong tỉnh Sóc Trăng chọn để trong thực đơn đãi khách, vì những nguyên liệu để nấu món ăn này dễ tìm và giá cả khá bình dân.

          Về nguyên liệu nấu xôi bắp, gà chiên, gồm: nếp vo sạch để ráo, bắp Mỹ bào mỏng, nước cốt dừa nạo, lá dứa, gà ta làm sạch, dưa cà rốt, dưa ngó sen, rau râm, chanh, muối tiêu, hành tím phi dòn và các loại gia vị dùng để ướp thịt gà.

Xôi bắp

          Để nấu món xôi bắp ngon, cần có sự khéo léo từ cách chọn nếp dẻo, thơm, đều hạt; chọn bắp trái lớn, vàng, nở hạt,.. Khi nấu xôi phải nấu theo trình tự là trộn đều nếp và bắp, cho vào xửng hấp, nước dưới xửng đặt thêm lá dứa và cùi bắp nhằm để hơi bóc lên bám vào xôi cho thơm, hấp đến khi nếp và bắp chín nở đều. Tiếp theo nấu nước cốt dừa nêm ít muối, hạt nêm, để lửa nhỏ cho đến hơi sánh lại, sau đó rưới từ từ nước dừa vào xôi, trộn đều, tiếp tục hấp cho nước dừa thấm vào xôi.

Gà chiên

          Riêng với cách chế biến món gà chiên, trước tiên cần chuẩn bị 01 chén gia vị hỗn hợp gồm: nước ép tỏi, muối, đường, bột ngọt (hoặc hạt nêm), mật ong, ngũ vị hương, hoa hồi và huế. Dùng một ít nước sôi đổ lên mình gà nhằm cho da gà săn lại, sau đó thoa đều các gia vị hỗn hợp lên mình gà, để gia vị ngấm vào thịt gà khoảng 30 phút rồi bắt chảo dầu chiên.

          Khi gà chính có màu vàng ươm đều là vớt ra được, chặt thành miếng vừa ăn, dùng kèm với dưa cà rốt, dưa ngó sen, rau râm, chấm muôi tiêu chanh và ăn cùng với xôi bắp sẽ là món ăn ngon, hấp dẫn bởi hương thơm hòa huyện của món xôi bắp dùng chung với gà chiên ngon, sẳn sàng phục vụ cho du khách, bạn bè gần xa./.

                                                                                                                                LP

Từ khóa Google:
xôi bắp, gà chiên
 
 
 
 

LIÊN KẾT WEBSITE

 

TT.XTDL tỉnh Yên Bái         TT.XTDL tỉnh Nghệ An 

TT.XTDL tỉnh Vĩnh Phúc    TT.XTDL tỉnh Điện Biên 

TT.XTDL tỉnh Bắc Giang    TT.XTDL tỉnh Phú Thọ 

TT.XTDL tỉnh Ninh Bình     TT.XTDL Lạng Sơn

TT.XTDL tỉnh Quảng Ninh      Sở Du Lịch Ninh Bình

TT.XTDL tỉnh Hưng Yên        Du lịch Thái Nguyên

Du lịch Bắc Kạn

 

TT.XTDL tỉnh Quảng Bình     Du lịch Quảng Nam

TT.XTDL tỉnh Quảng Trị     TT.XTDL Ninh Thuận

TT. XTDL TP. Đà Nẵng        Sở Du Lịch Huế

XTĐT TM DL Lâm Đồng      Sở VHTTDL Bến Tre

TT. XTDL tỉnh Kon Tum       TT. XTDL Gia Lai

 

Hiệp hội Du lịch ĐBSCL    TT.XT DL tỉnh Hậu Giang

Đài PT-TH Sóc Trăng     TT.TTXTDL tỉnh Cà Mau

TT.XTDL tỉnh Bến Tre       XT.TM DL ĐT Đồng Tháp

TT.XTDL Vĩnh Long         TT.XT DL Bà Rịa-Vũng Tàu

TT.XTDL tỉnh Trà Vinh     TT.XT DL tỉnh Đồng Nai

XT.ĐT TM DL TP. Cần Thơ    TT.PT DL Đồng Tháp

MEKONGINVEST 2017      TT.PT DL TP. Cần Thơ

TT. XTDL Tây Ninh      TT. XTDL Bình Dương 

Cổng  Thông tin DL Đồng Tháp

Cuộc thi  sáng tác ca khúc "Vĩnh Long-tình đất, tình người" lần 2"

Cuộc thi Video clip giới thiệu du lịch Bến Tre

Cuộc thi Ảnh, video clip du lịch Lai Châu

Bộ nhận diện Du lịch Bình Dương

Cuộc thi thiết kế Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Thái Bình

Cuộc thi "Sáng tác Biểu trưng (Logo) và Khẩu hiệu (Slogan) du lịch Quảng Trị"

Cuộc thi ảnh "Check-in Điện Biên" năm 2022

Thông tin mới nhất về Covid 19

Thông tin mới nhất về Covid 19 trên Thế giới

Hưởng ứng Năm Du lịch Quốc gia 2022 

Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Bắc Kạn

Thông báo vận hành cổng thông tin du lịch thông minh Thái Nguyên

Bản đồ Covid-19 tại Sóc Trăng

Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)

Thành tựu của tỉnh Sóc Trăng trong 30 tái lập, đổi mới, hội nhập và phát triển (1992-2022)

Cuộc thi viết về câu chuyện du lịch Cần Thơ

Cuộc thi thiết kế sản phẩm lưu niệm, quà tặng du lịch tỉnh Tuyên Quang năm 2022

Cuộc thi "Ảnh đẹp du lịch Tuyên Quang" năm 2022

Cuộc thi ảnh đẹp du lịch "Khám phá Quảng Trị" năm 2022

Cuộc thi sáng tác Biểu trưng (logo) Du lịch tỉnh Kiên Giang

Cuộc Ngày hội văn hóa, thể thao và du lịch đồng bào Khmer Nam Bộ lần thứ VIII và Lễ hội Oóc Om Bóc - Đua ghe Ngo Sóc Trăng, Khu vực ĐBSCL lần thứ V, năm 2022